Bílé pečivo

Vše je o způsobu života. Já jsem třeba zastáncem toho, že žijeme jen jednou, a tak si to máme pořádně užít. Ale přesto... bílé pečivo jsem z mého jídelníčku téměř vynechala. Bílé rohlíky už vůbec nejím, opravdu velmi výjimečně, když už není jiné volby, a to se stane třeba jednou za několik měsíců. Jen pozor na to oddělit "tmavé" a "zdravé" pečivo. Mnoho tmavého pečiva je jen barveno. Proto raději vybírat pečivo cereální, grahamové apod.

Taky jsem slyšela, že bílé pečivo by se nemělo a nejen při dietě. Ale já když vidím a hlavně cítím ten čerstvý, křupavý rohlíček, tak prostě nemůžu odolat Výhodou je, že pečivo chodím nakupovat jen zřídka, většinou ho manžel koupí, když jede z práce. Tak mu nadiktuju jen celozrnné a nechám si na rohlík zajít chuť

tmavé pečivo je zdravé, ale ne každé. většina je dělaná normálně z bílé mouky, obarvuje se karamelem a dalšíma chuťovkama, ale slečinky ho zobou, protože je to tak fitness skvělý marketingový tah.

Schwabka napsal:

Třeba je to záležitost chuti. Celozrnná mouka není zřejmě tak chutná jako bílá. Takže když se bílá obarví na hnědo, vypadá to zdravě a dokonce to i dobře chutná! To jsem ale vážně nevěděla s tím obarvováním, to mě normálně dostalo.

Ano, obarvuje se to třeba karamelem, a pak to má stejné nedostatky jako bílé pečivo, že? Musíš číst složení, aby sis byla jistá, že je to vyrobeno z celozrnné mouky a obsahuje to většinou i semínka a zrníčka.

Třeba je to záležitost chuti. Celozrnná mouka není zřejmě tak chutná jako bílá. Takže když se bílá obarví na hnědo, vypadá to zdravě a dokonce to i dobře chutná! To jsem ale vážně nevěděla s tím obarvováním, to mě normálně dostalo.

No, nevím, proč, protože by to pro ně mělo být jednodušší dát tam celá zrna a ne jenom jejich části, ze kterých se možná lépe mísí těsto a lépe se zpracovává, ale zase mají starosti s tím, aby dostali ze zrna ostatní části, otruby a jiné, ne?

A opravdu celozrnné pečivo se dá sehnat asi dost těžko, protože i v obchodě se zdravou výživou, když chci celozrnný rohlík, tak mi paní poví, že není celozrnný ale vícezrnný. Když už ani tam ho nemají, tak to je docela síla.

Když si jdu koupit rohlík normálně do obchodu, tak na něm nic napsané není Možná tak na trvanlivém, zabaleném pečivu, na tom možná nějaké informace jsou, ale to já si nekupuji.

Schwabka napsal:

marjenka napsal:

To vím, že celozrnné pečivo je zdravější, ale taky vím, že tmavé pečivo není zdravější, protože může být na rozdíl od toho bílého jenom přibarvované něčím, doufám zdravým, takže to skoro žádný rozdíl nedělá.

To je tedy děs s tím přibarvováním, to jsem si nějak nikdy neuvědomila.. to snad už vážně není pravda jaký jsme to národ podvodníků a ubožáků. Že rohlík obarví na hnědo jen aby vypadal celozrnně? A jak to má pak člověk poznat?

No to tam máš napsané, že je to tmavé pečivo, které je obarveno melasou a já nevím čím, tím, co je tmavé. ale pozor, je to jenom skryté bílé pečivo. celozrnné pečivo už je něco zhola jiného, a musí to u něj být uvedeno, že je celozrnné.

marjenka napsal:

To vím, že celozrnné pečivo je zdravější, ale taky vím, že tmavé pečivo není zdravější, protože může být na rozdíl od toho bílého jenom přibarvované něčím, doufám zdravým, takže to skoro žádný rozdíl nedělá.

To je tedy děs s tím přibarvováním, to jsem si nějak nikdy neuvědomila.. to snad už vážně není pravda jaký jsme to národ podvodníků a ubožáků. Že rohlík obarví na hnědo jen aby vypadal celozrnně? A jak to má pak člověk poznat?

marjenka napsal:

Ne, opravdu bílé pečivo také zahleňuje, myslela jsem, že se to říká jenom o mléku. Takže bych při rýmě neměla jíst ani bílé pečivo? A taky jsem myslela, že ve střevech zahnívá jenom maso, a ono teda i to blé pečivo?

Podle informací, co se ke mě tak nějak za ta léta dostaly, zahleňuje mléko, bílá mouka a bílý cukr. Já při rýmě, nebo když jsem nemocná, nejím ani jedno. A ve střevech podle mě zahnívá vše co tam zůstává dlouho.

Schwabka napsal:

Zdravější je celozrnné pečivo, což neznamená, že obsahuje celá zrna, jak si někdo může myslet, ale rozemletá celá zrna. Jak se to ovšem dělá v pekárnách bych taky chtěla vidět, teorie výroby celozrnného pečiva je celkem jasná, ale "celozrnným" rohlíkům ze supermarketu, ještě nedej bože "z rozmrazeného polotovaru" tedy moc nedůvěřuji. To je to nejhorší, jídlo se strašně šidí a celková situace u nás je v tomto směru velmi špatná.

To vím, že celozrnné pečivo je zdravější, ale taky vím, že tmavé pečivo není zdravější, protože může být na rozdíl od toho bílého jenom přibarvované něčím, doufám zdravým, takže to skoro žádný rozdíl nedělá.

Schwabka napsal:

Bílé pečivo je nezdravé, protože bílá mouka neobsahuje vlákninu a také zahleňuje, Pokus jíme bílé pečivo, díky nedostatku vlákniny nedochází ke správnému pohybu ve střevech, jídlo se tam hromadí, zahnívá a způsobuje třeba zácpu, což je asi to menší zlo, horší jsou dlouhodobější následky.

Ne, opravdu bílé pečivo také zahleňuje, myslela jsem, že se to říká jenom o mléku. Takže bych při rýmě neměla jíst ani bílé pečivo? A taky jsem myslela, že ve střevech zahnívá jenom maso, a ono teda i to blé pečivo?

Zdravější je celozrnné pečivo, což neznamená, že obsahuje celá zrna, jak si někdo může myslet, ale rozemletá celá zrna. Jak se to ovšem dělá v pekárnách bych taky chtěla vidět, teorie výroby celozrnného pečiva je celkem jasná, ale "celozrnným" rohlíkům ze supermarketu, ještě nedej bože "z rozmrazeného polotovaru" tedy moc nedůvěřuji. To je to nejhorší, jídlo se strašně šidí a celková situace u nás je v tomto směru velmi špatná.

Bílé pečivo je nezdravé, protože bílá mouka neobsahuje vlákninu a také zahleňuje, Pokus jíme bílé pečivo, díky nedostatku vlákniny nedochází ke správnému pohybu ve střevech, jídlo se tam hromadí, zahnívá a způsobuje třeba zácpu, což je asi to menší zlo, horší jsou dlouhodobější následky.

Pozor, je rozdíl mezi bílým a celozrnným pečivem - přibarvovat se může bílé pečivo různé -karamelem, žitem atd. Jediný efekt je, že je daleko dražší. Nemusí do něj ale být přidaná semínka, jako je to do celozrného pečiva. Takže ten tmavý, u kterého není napsané celozrnný nemusí být o nic zdravější, než je bílý chleba.

Je to kvůli složení pečiva. Lepek vytvří na tenkém střevě vrstvu, díky níž se nevstřebá tolik jiných důležitch živin. Ve šlechtěných plodinách je vyšší, enž v minulosti v nešlechtěných. Vyloženě špatné je sladké pečivo - a to spojením bílé mouky, cukru a tuku, protože díky tomu kolísá hlasina krevního cukru.

Já bych se ráda podívala do pekárny, jak se tmavé pečivo připravuje, mám trochu obavu, že na začátku je to prostě pečivo bílé, poté se do toho přidá trochu semínek, obarví se to cukrem, takže nevím, jak je to vlastně s tím "nezdravím bílým pečivem"

Já si myslím, že jeden rohlík nikoho nezabije

je v nem malo vlakniny

Protože tam je hodně cukru,ne?

Všude se píše, že bychom neměli jíst bílé pečivo, ale proč vlastně?