Celer vonný

Celer je moc dobrá a také zdravá rostlina, kterou mám ráda, ale ne od mala, přišla jsem jí opravdu na chuť někdy v posledních letech. Mám moc ráda i jeho charakteristické aroma, které jej obohacuje o další rozměr. Také jsem si na něj zvykla v syrovém stavu, kdy je trochu štiplavý a připravuju z něj salát.

Celer vonný je rostlina, u které užíváme všechny její části, tedy jak kořen, tak její plod i nať. Mezi účinné látky této rostliny patří flavonoidy, silice, vitaminy, minerální látky, ale také furanokumariny. Silice způsobují odvodnění těla a minerály s vitaminy pak lepší zojení ran a zlepšuje i imunitu a látkovou výměnu.