Smetanka lékařská

Ze smetánky děláme v létě salát a je výborný, dle manufaktury i zdraví, palpališka obsahuje spoustu skvělých látek...já zatím do salátu dávám jen listy:
Pikantní pampeliškový salát se sýrem

Potřebujeme

• hrst pampeliškových listů
• 1 tenčí pórek
• 1 rajče
• 1 stroužek česneku
• 3 lžíce naklíčené sóji
• 3 lžíce jablečného octa
• 1 lžíci kremžské hořčice
• 4 lžíce olivového oleje
• 200 g sýra (tofu nebo ovčího)
• 3 lístky libečku

Ze všec h ingrediencí smícháme salát a necháme ho 30 minut uležet v ledničce.

Smetance lékařské se také přezdívá pampeliška, pamprlice či také hadí mlíčí a jde o bylinku, ze které se užívá jak její květ, tak i kořen nebo lístky, a to proto, že v sobě obsahuje vleké množství hořčin, triterpenů a sterolů, flavonoidů a také tříslovin, jakož i draslíku, zinku a také vitaminu skupiny B.