Brukev černá

Brukev černá je hořčice, to jsem netušila. Znala jsem ji jenom jako hořčici. Semínka mám ráda, protože jsou tak štiplavě dobrá a pomáhají podpořit přirozenou chuť jídla. Vybírám si hořčici, která nemá konzervační látky, takže mám i dojem, že jím vlastně zdravé jídlo plné vitamínu a draslíku.

Také se jí říká hořčice či latinsky brassica nigra. Jde o rostlinu, ze které se užívají semena a díky pčinným látkám, jako je například glukosulfát sinigrin je vhodná na prokrvení a má také antibakteriální účinky. Semínko hořčice je také bohaté na slizové látky, ale také olej a silice. Má hodně vitaminu C a drslíku.